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Suggestions

 

 

 

Pour l'apéro

 
 Planche 'Tout canard' : rillette, magret fumé et foie gras
 
15,00€
 

 Planche terrine de gibier et condiments 

 10,00€

Entrées

 
 

Velouté de potiron, chips de parmesan et tartine de pancetta

10,50€
 

Saumon mariné gravad lax, pommes de terre rissolées et crème de raifort 

13,00 €
 

Noix de St Jacques snackées, crème de panais à la chouffe, noisettes torréfiées

14,50€
 

Carpaccio de biche, mayonnaise au ketchap, mesclun de chicons aux airelles

13,00€

Plats
 
 

Civet de biche, pomme airelles, croquettes de pommes de terre 

17,50€
 

Suprême de faisan farci, chicons braisés, pommes de terre au lard, sauce crème flambée

21,50€

 

Filet de biche, flan d'échalotes, butternut au miel et parmesan, poire au vin, pommes de terre au lard

27,00€

 

Filet de lieu noir, quinoa aux petits légumes arrosé de bisquebouuille

21,00€

 

Tomahawk de cochon, choux farci lardons, jonagold, pomme de terre, sauce aux pruneaux

18,00€

 

Desserts 
 

 

Café gourmand

8,00€

 

Profiteroles à la glace vanille, crème fraîche et chocolat chaud

7,50€

 

Ananas confit, brioche imbibée au rhum, glace coco

7,50€

  Negresco (mousse au chocolat, glace vanille, advocaat et Gavotte)
 
8,50€
 

Assiette de fromages de notre région

 10,00€

MENU DU MARCHE

MENU

 

Velouté de potiron, chips de parmesan et tartine de pancetta

*****

Tomahawk de cochon, choux farci lardons, jonagold, pommes de terre, sauce aux pruneaux

****

Ananas confit, brioche imbibée au rhum, glace coco
OU
Assortiment de fromages (Supp. de 3,00€)

 

 

32,00 € p.p.