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Suggestions

La Belle assiette à partage (2 à 3 pers.)
Rillette de canard, terrine de faisan, jambon cru & pickels de légumes

18,00€

Entrées

 
 
  • Saumon mariné gravad lax, galette de pommes de terre, mousse de choux fleur et caviar d'avruga
13,00€
 
  • Le foie gras de canard en terrine de notre chef Alain, chutney d'ananas aux piquillos
14,00€
 
  • Terrine de faisan faite maison, salade de chicons aux airelles
11,00€
Plats
 
 
  • Filet de biche, sauce poivrade, garnitures de saison, pdt boulangères

27,00€

 
  • Civet de cerf mijoté, pomme airelles, croquettes de pdt
17,50€
 
  • Dos de cabillaud en persillade, pleurotes sautés, riz basmati, émulsion jus de coquillages

20,50€

 
  • Suprême de faisan farci, pdt boulangère, chicons braisés, crème flambée

21,00€

 
  • Parmentier de cuisse de canard confite, chou vert, jus brun au madère
18,00€

 

Desserts 
 

 
  • Café gourmand

8,00€

 
  • Assortiments de fromages de Méan

10,00€

 
  • Profiteroles à la glace vanille, crème fraiche et chocolat chaud

7,00€

 
  • Soupe de fruits rouges au vieux rhum, sorbet fraises et meringuette

8,00€

 
  • Frangipane aux poires servie tiède, glace vanille
7,50€

 

Menu

 

Saumon mariné gravad lax, galette de pommes de terre, mousse de choux fleur et caviar d'avruga

***

Suprême de faisan farci, pommes de terre boulangère, chicons braisés, crème flambée

***

Soupe de fruits rouges au rhum, sorbet fraises et meringuette
Ou
Assortiment de fromages de Méan (supp. 2,50€)

36,00€